Elintarvikkeiden valmistuksessa ei ole koskaan varaa hasardihommaan

Elintarvikealalla tuotteiden turvallisuus on perusvaatimus, jonka täyttämisessä kenelläkään ei ole varaa epäonnistua. Jo yhdestä virheestä saattaa seurata sekä maineen että myynnin romahdus - pahimmassa tapauksessa jopa täystuho.

Omavalvontaan velvoittaa jo lakikin

Yritysten on lakisääteisesti varmistettava elintarviketuotteittensa turvallisuus ns. HACCP -periaatteiden mukaisesti. Konstikas lyhenne tulee virallisesta termistä Hazard Analysis Critical Control Point -vaara-analyysi, kriittiset ohjauspisteet. HACCP -järjestelmässä on seitsemän perusperiaatetta:

1. Kaikki mahdolliset vaaratekijät on tunnistettava. Niiden riskit on arvioitava, ja vaaratekijöiden hallintaan on määritettävä ennalta ehkäisevät, ohjaavat toimenpiteet.
2. Vaaratekijöiden poistamiseksi tai minimoimiseksi on määritettävä prosessin kriittiset hallintapisteet.
3. Kriittisille hallintapisteille on asetettava selvät ja tarkat raja-arvot.
4. Kriittisille hallintapisteille on laadittava tarkkailujärjestelmä.
5. On selkeästi määritettävä, millaisin toimenpitein kriittisissä hallintapisteissä ilmeneviin poikkeamiin reagoidaan.
6. HACCP-järjestelmän tehokkaan toiminnan varmistamiseksi on määritettävä selvät pelisäännöt.
7. HACCP-toiminnoista on pidettävä kirjaa.

Miksi elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmä kannattaa sertifioida?

Kun Inspecta Sertifiointi Oy sertifioi elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmänne, voitte vaivatta osoittaa kaikille, että

• järjestelmänne on laadittu johdonmukaisesti ja perusteellisesti
• järjestelmänne noudattaa elintarviketurvallisuutta ohjaavaa, sertifioinnin perusteena olevaa standardia, kuten ISO 22000, BRC tai BRC/IOP
• tuoteturvallisuuspolitiikkanne on kirkas, sitä toteuttava organisaatio on tehtäviensä tasalla, ja toimintaa sekä hallitaan että kehitetään
• järjestelmäänne pidetään jatkuvasti yllä, sen varmistavat Inspectan seuranta-arviot.
  

Pelin henki ja säännöt

Koska elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmä sisältää samoja elementtejä kuin muut laatu- ja johtamisjärjestelmät, se voidaan integroida jo käytössänne olevaan johtamisjärjestelmään.
Järjestelmien integroiminen yhdeksi toimintajärjestelmäksi säästää aina työtä ja helpottaa kokonaisuuden omaksumista, toteuttamista ja kehittämistä. Lisäksi Inspecta Sertifioinnin eri järjestelmille suorittamat ulkoiset arvioinnit voidaan yhdistää.

Inspectalla on monipuoliset elintarviketurvallisuuden sertifiointipalvelut

Voimme sertifioida elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmiä seuraavien standardien mukaan:

• ISO 22000: soveltuu koko elintarvikeketjulle rehutuotannosta pakkausmateriaalien tuotantoon
• BRC: elintarvikealalle tarkoitettu standardi
• BRC/IOP: elintarvikepakkauksille ja -materiaaleille tarkoitettu standardi
• PDV/GMP+: rehujen tuotantoon ja kuljetuksiin tarkoitettu standardiperhe
• FAMI-QS: rehulisäaineiden ja –seosten sertifiointiin tarkoitettu standardi. Palvelu tarjotaan yhteistyössä tanskalaisen IQNet-kumppanin, DS Certification:in kanssa.
• IFS: elintarvikealalle tarkoitettu standardi. Välitämme IQNet-kumppanimme tarjoamaa sertifiointipalvelua.